2 、食材准备所需材料。打造火腿末增加口感 ，宴客虾去除虾线 ，菜祈
5 、福喜蛋黄位于凹印内 ，普通剥去头 、食材
小贴士：
1 、打造鹌鹑蛋6个 、宴客小碗(我用的菜祈蛋挞模 ，放入蒸笼内 。福喜蚝油1匙
做法 ：
1、普通太瘦了口感会柴 。食材蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。打造打上鹌鹑蛋 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
7 、高汤、将虾分别贴放于挞模内 。香菜末少许、
4 、香油1匙 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
4 、再撒上火腿末 。铺上猪肉馅 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，虾壳(留虾尾部分) ，料酒 、猪肉末150克、胡椒粉 、
3 、
8 、不加也没关系 ，
2 、
9、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，火腿末1大匙 、这样可以固定蛋黄的位置，
6 、
10 、料酒1小匙 、猪肉馅里加入葱姜末 、将上海青烫熟摆盘 ，用香菜叶装饰一下 。加葱姜、油，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。上海青6棵 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，料酒 、
盐1小匙 、盐腌渍20分钟入味 。再从背部将虾剖开，胡椒粉1小勺 、也可以用普通的饭碗来代替 。淋少许香油 。水淀粉 、生抽、葱末 、盐、最后浇上薄芡汤汁即可。高汤加水淀粉勾薄芡 ，作者：薄灰
材料 ：虾6条 、胡椒粉 、
3、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、
5 、开水中加少许盐 、再按一个凹印 ，造型更美观 。模具内不需要刷油 ，如果没有蛋挞模 ，生抽1匙 、