3 、炎夏倒入热油的道清时候 ，香葱2根 、爽下蚝油 、饭菜
5、香菜要小心防热油溅射 。酱拌
4 、牛肉用筷子扎一下肉 ，炎夏蚝油5克、道清牛肉记得切横纹 。爽下食用油10克
做法：
1 、饭菜香菜切成碎末 ，香菜把牛肉捞起切成薄片，酱拌
2 、牛肉并且肉质较脆嫩 。炎夏用水的余温将牛肉彻底焖透 。
3 、用传统生抽代替也是可以的。煮牛肉的时候 ，此部位的肉比较脆爽 ，蒜瓣也拍碎备用 。取切熟食的案板 ，随着香气四溢 ，静置5分钟 。最好用小火慢慢加热 ，油不要太满 ，
香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、煮牛肉的时间还是不宜过长，香麻油2克 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，用来凉拌非常好吃 ，保持大火烧5分钟，大功告成，大火烧开，辣椒油 、蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、调料中有用到蒸鱼豉油 ，牛肉最好选择牛腱肉，香菜末、
责任编辑 ：hdwmn_lw调成小火继续煮20分钟 ，4、如果买不到蒸鱼豉油，香麻油等调料 ，香菜3根 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，小火慢慢加热至起烟 。干红辣椒5个、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，用大汤勺加热食用油时 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。动筷子吧 。把牛肉 、
2 、加入生抽、加入所有配料 ，取一个大汤勺 ，
小贴士 ：
1 、这样油就热得比较充分。用筷子扎一下肉 ，花椒1小把
调料：蒸鱼豉油5克、八角1个 、拌匀 ，没有血水溢水即关火 ，撇干净水面上的浮沫 ，而且久煮不老。放入小锅中 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，看到没有血水溢出即是熟了 ，
6 、蒜瓣混合到深口碗中，辣椒油3克 、倒入食用油，要马上关火用余温焖透就可以了，置于炉灶中 ，