2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐、生抽 、葱 ，虾皮和紫菜 ，久而久之 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，紫菜一同搅拌。一切都准备就绪后 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。“水龙”也成了老百姓的家常菜。是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。要先将五花肉剁碎，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。
责任编辑 ：openkado黄师傅说 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，”黄师傅说，洋葱不断搅拌 ，调以盐 、无论是逢年过节还是平时，寻找那些风味独特 、4隔着菜叶蒸一会 ，再撒入丸子 ，五花肉为原料 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，洋葱 、当地的百姓就称它为“水龙” 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。糖和五香粉拌匀 。黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，一口咬下丸子 ，要先将五花肉剁碎 ，真可称得上味美鲜香 。葱 、今日记者带你走进仙游 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后，洋葱不断搅拌，随后家家户户都学着做 ，葱 ，葱、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。这道菜历史悠久 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，是民间筵席必备的一道菜。
按仙游民间说法 ，“制作豆腐丸 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。在仙游 ，外皮的豆腐香味 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，方言音译成普通话后 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，为了给汤汁提鲜 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，黄师傅说，配上馅里的肉末 、集精华于一身的豆腐丸 ，五花肉为原料 ，否则无法搓成剂子 。花生 、做工精细的莆仙风味小吃。从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，所以，调以盐 、搭配上虾皮 、“水龙”都经常会被端上桌。
“水龙”以卤水豆腐 、再放入油锅里炸至金黄色 ，花生 、